الرئيسية / صحتك بالدنيا / أخطر 15 مادة كيميائية مضافة للطعام نستخدمهم يوميا واثارها علي الصحة
مادة كيميائية وأخطر 15 مادة مضافة للطعام
مادة كيميائية وأخطر 15 مادة كيميائية مضافة للطعام نستخدمهم يوميا واثارها علي الصحة

أخطر 15 مادة كيميائية مضافة للطعام نستخدمهم يوميا واثارها علي الصحة

مادة كيميائية وأخطر 15 مادة كيميائية مضافة للطعام نستخدمهم يوميا واثارها علي الصحة

مرحبا باصدقاء موقع كليتي ومقال جديد يهم كل اسرة في هذه الايام لا نريد فقط أن يكون مذاق الطعام جيد. بدون ان نهتم بالمكونات ونتيجة لذلك يستخدم منتجو الأغذية أكثر من 14000 مادة مضافة مصنوعة في المعامل لجعل الطعام يبدو طازجًا أو أكثر جاذبية أو يستمر لفترة أطول.

وكلما زاد عدد المصنعين الذين يستخدمون هذه الإضافات ، كلما تعلمنا أكثر عن تأثيراتها. في حين أن بعض المواد المضافة غير ضارة ، والبعض الآخر يسبب الربو إلى الغثيان والصداع مع بعض الناس.

يوصي بعض خبراء الصحة العالمية بتجنب الأطعمة التي تحتوي على أكثر من خمسة أو ستة مكونات أو مكونات أطول من ثلاثة مقاطع ، وشراء ألاطعمة التي تحتوي على مواد مضافة طبيعية مثل الفواكه والخضروات.

في قائمتنا أشهر 15 مادة كيميائية مضافة للطعام وآثارها الجانبية المحتملة علي صحتك وصحة اسرتك ستساعدك عند شراءك طعام من السوبر ماركت علي فهم مكونات الاغذية وما تحتوية

قد يهمك: انواع البلاستيك الامن والضار علي صحة الانسان
قد يهمك: طرق التخلص من السموم في حياتك

ميثيلسيكلوبروبيني methylcyclopropene – مادة كيميائية عبارة عن غاز يتم ضخة في صناديق التفاح لمنع إنتاج مادة الإيثيلين ، وهو الهرمون الطبيعي الذي ينضج الثمار.

والمعروف باسم SmartFresh ، هذه المادة الكيميائية تحافظ على التفاح لمدة تصل إلى عام والموز لمدة تصل إلى شهر.

ويستخدم ثاني أكسيد الكبريت لنفس الغرض عند رشه على العنب.

ألوان اصطناعية – طور الباحثون في أوائل القرن العشرين العديد من الألوان الاصطناعية من الأصباغ والقطران والبتروكيماويات. على مر السنين ، حظرت ادارة الاغذية والعقاقير العديد من هذه المواد الكيميائية كما ثبت ان هذه المواد تسبب السرطان.

واليوم ، لا تسمح إدارة الأغذية والأدوية الامريكية (FDA) إلا بـ 10 ألوان في الأطعمة ، أربعة منها تقتصر على استخدامات محددة.

النكهة الاصطناعية – هذا المصطلح الشامل يشير إلى المئات من المواد الكيميائية المخبرية المصممة لتقليد النكهات الطبيعية.

على سبيل المثال ، بعض نكهات الفانيليا المقلدة مصنوعة من نفايات البترول أو مصانع الورق. في الواقع ، يمكن عمل نكهة اصطناعية واحدة من مئات المواد الكيميائية الفردية.

تشير دراسات جديدة إلى أن الإضافات المنكهة الاصطناعية يمكن أن تسبب تغيرات في السلوك.

الأسبارتام – مادة كيميائية تباع علي هيئة بديل عن السكر تجارياً على أنه “Equal و NutraSweet” ، وقد تم استخدامة بكثرة من اطباء وأخصائي التخسيس.

لسوء الحظ ، يولد طفل واحد من بين 20.000 طفل ليس لدية القدرة على استقلاب فينيل ألانين ، أحد الأحماض الأمينية في الأسبارتام. نتيجة لذلك ، لا ينصح به للنساء الحوامل أو الرضع.

قد يهمك: غسيل الكبد وتطهيرة من السموم طبيعيا
قد يهمك: آثار الفشل الكلوي على أنظمة الجسم

أستازانتين – مادة كيميائية ما يقرب من 90% من سمك السلمون الذي يباع في محلات السوبر ماركت اليوم تأتي من المزارع.

سمك السلمون المستزرع يحتوي على أستازانتين وهيا التي تجعل اللحم وردي اللون في سمك السلمون البري.

ونتيجة لذلك ، يضيف المنتجون أستازانتين إلى النظام الغذائي في مزارع السلمون للحصول على مظهر جيد لسمك السلمون. يتم تصنيع مادة أستازانتين من قطران الفحم.

بنزوات الصوديوم BENZOIC ACID – مادة كيميائية من المواد الحافظة التي تُستخدم في كثير من الأحيان في منتجات الألبان واللحوم وتستخدم في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك المشروبات ومنتجات السكر والحبوب واللحوم.

حيث انها تمنع بشكل مؤقت الأداء السليم للأنزيمات الهاضمة في الجسم وتسبب الصداع ، واضطراب المعدة ، ونوبات الربو وفرط النشاط عند الأطفال.

BHA بوتيل هيدروكس يالأنيسول – مادة كيميائية من المواد المضادة للاكسدة وهي مواد كيميائية مماثلة غير متطابقة مشتقة من النفط تضاف إلى الأطعمة كمادة حافظة وتأخير العفونة.

هي الأكثر شيوعا في المفرقعات والحبوب والنقانق واللحوم المجففة والأطعمة الأخرى مع الدهون المضافة.

تعتبر الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن BHA هي مادة مسرطنة محتملة

CANTHAXANTHIN كانذازاثنيين – صفار البيض لا يخرج دائما عن اللون الأصفر الذهبي ، لذلك يستخدم المنتجون هذة الصبغة لجعل الشكل أكثر قبولا.

على الرغم من أن الكميات المستخدمة صغيرة جدًا ، إلا أن الاختبارات أظهرت أن كميات أكبر من CANTHAXANTHIN كانذازاثنيين يمكن أن تسبب تلفًا في الشبكية.

المستحلبات – المستحلبات المصنوعة من الدهون النباتية ، والغليسيرول والأحماض العضوية ، تمد فترة صلاحية منتجات الخبز وتسمح باختلاط السوائل، مثل الزيت والماء ، بالدمج بسلاسة.

العديد من المنتجات منخفضة الدهون أو منخفضة السعرات الحرارية تستخدم المستحلبات. تستخدم المستحلبات التجارية أيضا في الزبدة منخفضة السعرات الحرارية ، والسمن ، وتوابل السلطة ، والمايونيز والآيس كريم.

وتشمل عوامل الاستحلاب المستخدمة في الأغذية الأجار والألبومين والألجينات والكازين وصفار البيض وأحادي ستيارات الجلسرين وزيوت الزنتان والطحلب الأيرلندي والليسيثين والصابون.

قد يهمك: أسوأ 7 أطعمة ومشروبات نستخدمها تسبب السرطان
قد يهمك: مكونات عصير يمنع مشاكل الكلي والسرطان وأمراض أخرى

شراب الذرة عالي الفركتوز – هذة التحلية منتشرة في كل مكان حيث تساعد على الحفاظ على الرطوبة مع الحفاظ على النضارة.

فالفركتوز القليل ليس مشكلة ، لكن الكمية الهائلة من الفركتوز “المخفي” في الأطعمة المصنعة مذهلة.

استهلاك الفركتوز بكميات كبيرة كعامل مسبب في أمراض القلب. فهو يرفع مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية ، في حين يجعل خلايا الدم أكثر عرضة للتخثر وتسريع عملية الشيخوخة.

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) – كان هناك الكثير من الصراخ منذ سنوات عندما علم الجمهور أن المطاعم الصينية تضيف الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى الأطعمة الصينية كمحسن للنكهة.

ثم تعلمنا أن MSG يمكن العثور عليها في العديد من المنتجات المصنعة الأخرى ، مثل السلطة ، والتوابل ، والمرقات ورقائق الوجبات الخفيفة.

تشير بعض التقارير إلى أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تسبب الصداع وإحساسًا بالحرقًان في الرقبة والساعدين.

في حين أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تتكون من مكونات موجودة في أجسامنا – الماء والصوديوم والغلوتامات (وهو حمض أميني شائع) – إلا أنها مسألة مختلفة تمامًا.

OLESTRA أوليسترا – مادة كيميائية حيث وافقت عليها ادارة الاغذية والعقاقير الامريكية على هذه الدهون المزيفة لاستخدامها في الأطعمة الخفيفة منذ عدة سنوات

كان همهم أن Olestra يثبط قدرتنا على امتصاص الفيتامينات الصحية في الفواكه والخضروات التي يعتقد أنها تقلل من خطر السرطان وأمراض القلب. حتى في الجرعات المنخفضة

من المعروف أن Olestra تسبب “تسرب الشرج” ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

ولعل هذا هو السبب في أن إدارة الغذاء والدواء تطلب من صناع الأطعمة المحتوية على Olestra أن يكتبوا علامة تحذير.

زيوت هيدروجينيداي جزئيا – الهدرجة هي عملية تسخين النفط وتمرير فقاعات الهيدروجين من خلاله.

ثم تكتسب الأحماض الدهنية في الزيت بعض الهيدروجين ، مما يجعله أكثر كثافة. إذا كانت الهدرجة بالكامل ، يمكنك إنشاء مادة صلبة (من الدهون) من الزيت.

ولكن إذا توقفت فانك تقوم بإنشاء زيت شبه صلب ، مهدرج جزئيا مع اتساق الزبدة.

لأن هذه العملية أرخص بكثير من استخدام الزبد ، يتم العثور على الزيوت المهدرجة جزئيا في العديد من العديد من الأطعمة.

وقد ربطت خصائصها الإدمانية الزيوت المهدرجة جزئيا إلى مشاكل الوزن الناجمة عن الأيض البطيء وتطوير مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.

قد يهمك: شراب تطهير الكلى السري
قد يهمك: أفضل الأعشاب لتطهير الكليتين

برومات البوتاسيوم – مادة كيميائية تزيد من حجم الدقيق الأبيض والخبز واللفائف. تنقسم معظم البرومات بسرعة إلى شكل غير ضار ، ولكن من المعروف أنها تسبب السرطان في الحيوانات وحتى الكميات الصغيرة في الخبز يمكن أن تخلق خطرًا على البشر.

نيتريت الصوديوم والنترات – مادة كيميائية وقد استخدمت هذه المواد الكيميائية وثيقة الصلة لعدة قرون للحفاظ على اللحوم.

في حين أن النترات نفسها غير ضارة ، فإنها تتحول بسهولة إلى نتريت ، والتي عندما تتحد مع مركبات الأمينات الثانوية من النيتروزامين ، مادة كيميائية قوية تتفاقم بسبب السرطان. يحدث هذا التفاعل الكيميائي بسهولة أثناء عملية القلي

المصدر: chemical additives food

error: