غذاء مريض السكر والكلى للتحكم في داء السكري وأمراض الكلى

غذاء مريض السكر والكلى مرحبا متابعين موقع كليتي يعتبر النظام الغذائي من إحدى أهم الطرق للتحكم في داء السكري وأمراض الكلى. فإذا تم تشخيص إصابتك بأمراض الكلى نتيجة لإصابتك بداء السكري، ستحتاج إلى المتابعة مع اختصاصي التغذية ليضع لك خطة غذائية مناسبة لك.

كيف يسبب مرض السكري الفشل الكلوي وخطوات الوقاية من الكلى السكري

غذاء مريض السكر والكلى

يساعدك النظام الغذائي السليم على التحكم في مستويات جلوكوز الدم وتقليل مقدار الفضلات والسوائل التي تحتاج الكلى إلى معالجتها.

المواد الغذائية التي تحتاج الي تنظيم تناولها

سيمنحك اختصاصي التغذية توجيهات بشأن التغذية والتي ستحدد لك مقدار البروتين والدهون والكربوهيدرات الذي يمكنك تناوله، بالإضافة إلى مقدار البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم الذي يمكنك تناوله يوميًا.

ونظرًا لأنه يتعين أن يكون نظامًا غذائيًا يحتوي على كميات أقل من هذه الأملاح المعدنية، فستحتاج أن تحد أو تتجنب بعض الأطعمة.

يعتبر التحكم في مقدار البروتين هامًا كذلك. فما قد يعتبر حصة واحدة في الأنظمة الغذائية العادية، قد يحسب على أنه ثلاث حصص في الأنظمة الغذائية الخاصة بالكلى.

سيقوم الطبيب وأخصائي التغذية يوصي أيضا تأكل وجبات الطعام والوجبات الخفيفة من نفس الحجم والمحتوى من السعرات الحرارية / الكربوهيدرات في أوقات معينة من اليوم للحفاظ على سكر الدم بمستوٍ متوازن.

ومن المهم فحص مستويات جلوكوز الدم ومشاركة النتائج مع طبيبك.

المشروبات المفيدة والضارة لمرضي الكلى والسكر

ما الذي يمكنني تناوله؟

إليك فيما يلي أمثلة على خيارات الأطعمة الموصى لك بها في الأنظمة الغذائية لأمراض الكلى وداء السكري.

وقد تم وضع هذه القائمة بناء على محتوى الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور ومحتوى السكر المرتفع بالأطمعة المتضمنة.

فيما يلي مثال من الخيارات الغذائية التي عادة ما ينصح بها كنظام غذائي نموذجي لمرضى السكري الكلوي.

وقد تم وضع هذه القائمة على الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمحتوى العالي من السكر في الأطعمة.

اسأل أخصائي التغذية بإمكانك أن يكون تناول أي من هذه الأطعمة المدرجة وتأكد من معرفة ما يجب بحجم حصة الطعام الموصى بها.

أطعمة الكربوهيدرات (الحليب والمنتجات الخالية من الألبان)

الموصى به : اللبن الخالي من الدسم أو الدهون، والزبادي السادة والآيس كريم الخالي من السكر والحلويات المجمدة الخالية من الألبان والسكر

يحد مقدار منتجات الألبان في أغلب الأحيان إلى 115 جرامًا أو 120 مل بسبب ارتفاع محتوى البروتين والبوتاسيوم والفوسفور بها.

ما يجب تجنبة: الحليب بالشوكولاتة والحليب الرائب والزبادي المحلى والبودنج المحلى بالسكر والآيس المحلى بالسكر والحلويات المجمدة المحلاة والخالية من الألبان.

الخبز والنشويات

الموصى به: الدقيق الأبيض والحنطة والعجين المخمّر والدقيق كامل الحبة والخبز كامل الحبة

وحبوب الإفطار الجافة والشعرية والمعكرونة المصنعة من الدقيق الأبيض أوكامل الحبة والأرز

وخبز الهامبورجر والمقرمشات غير المملحة وخبز الذرة (المصنع من النشا) ودقيق التورتيللا

تجنب: الردة وحبوب الإفطار المغطاة بالسكر أو المجمدة وحبوب الإفطار الجاهزة والردة

أو الجرانولا وفطيرة الزنجبيل وعجين البان كيك وعجين خبز الذرة والبسكويت

والوجبات الخفيفة المملحة بما في ذلك: رقائق البطاطس المقلية ومقرمشات الذرة والمقرمشات وحبوب الإفطار المصنوعة من الدقيق الكامل مثل رقائق القمح ومقرمشات الردة بالزبيب

وحبوب الإفطار الساخنة المصنعة من الدقيق الكامل والتي يكون بها محتوى أعلى من الفوسفور والبوتاسيوم محتوى المنتجات الجاهزة من هذه الأملاح

الفاكهة والعصائر

الموصى به: التفاح وعصير التفاح وصوص التفاح وأنصاف مشمش والعائلة التوتية

بما في ذلك: الفراولة وتوت العليق والتوت البري والتوت والعنب البري وعصير التوت البري منخفض السكر والكرز

والجريب فروت والعنب وعصير العنب والبرتقال واليوسفي والكمثرى والأناناس والخوخ واليوسفي والفاكهة المعلبة في عصير غير محلى

تجنب: الأفوكادو والموز والشمام والبطيخ والفواكه المجففة بما في ذلك: التمر والزبيب والكمثرى الطازجة

والعسل والكيوي والمانجو والبابايا والنكتارين والبرتقال وعصير البرتقال والرمان والفواكه المعلبة في شراب

الخضروات النشوية

الموصى به: الذرة والبازلاء والحمص والخضروات المشكلة مع الذرة والبازلاء

(تناول هذا النوع عدد مرات أقل حيث إنها تحتوي على نسب عالية في الفوسفور)، والبطاطا (تنقع للحد من محتوى البوتاسيوم، إذا لزم الأمر)

تجنب: البطاطا المشوية والبطاطا الحلوة والبطاطا والفاصوليا المطبوخة والفاصوليا المجففة

(اللوبيا أو الفاصوليا البيضاء الهلالية أو العدس أو البينتو أو فول الصويا) واليقطين والقرع الشتوي

الخضروات غير النشوية

الموصى به: الهليون والبروكلي والجزر والملفوف والقرنبيط والكرفس والخيار والباذنجان وقطع البروكلي المجمدة

والفاصوليا الخضراء والخس والكراث والبامية والبصل والفلفل الأحمر والأخضر والفجل والسبانخ النيئة (15 جرامًا) وبازلاء الثلج وقرع الصيف واللفت

تجنب: الشمندر ومخلل الملفوف والسبانخ المطبوخة والطماطم وصلصة الطماطم أو معجون وعصير الطماطم وعصير الخضار والجرجير المزروع والكثأ والملوخية

الأطعمة مرتفعة البروتين (اللحوم والجبن والبيض)

الموصى به: قطع اللحوم قليلة الدهون والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والجبن القريش (بشكل محدود نتيجة لارتفاع محتواها من البوتاسيوم)

تجنب: اللحوم المعلبة والجاهزة والجبن ولحوم الأحشاء والمكسرات والسلمون والمرتديلا

الأطعمة مرتفعة االدهون (التوابل والسعرات الحرارية)

الموصى به: الزبد النباتي المعلب أو لين القوام ذو محتوى الدهون المتحولة المنخفضة والمايونيز

والكريمة الحامضة والجبن الكريمي والمايونيز منخفض الدسم والكريمة الحامضة منخفضة الدسم والجبن الكريمي منخفض الدسم

تجنب: الزبد والسمن والزبد النباتي ذو محتوى الدهون المتحولة المرتفع والكريمة المخفوقة

المشروبات

الموصى به: الماء والمشروبات الغازية المخصصة للحمية الغذائية والشاي والليمونادة المجهزة في المنزل والمحلاة ببدائل السكر

تجنب: مشروبات الكولا الداكنة والعادية وعصائر الفاكهة والمشروبات ذات نكهات الفاكهة أو المياه المحلات بعصائر الفاكهة والشاي المثلج المعلب أو المعبأ في زجاجات

أو اللمونادة المحلاة بسكر أو عسل أو حمض فوسفوريك أو الشاي او الليمونادة المحلاة بسكر طبيعي

وقد يطلب منك أيضًا الحد من أو تجنب الأطعمة المالحة والمحلاة التالية:

• الحلوى
• شراب العسل
• عسل النحل
• المخبوزات
• الآيس كريم
• الأطعمة المعلبة
• الصلصات المتبلة
• البصل أو الثوم أو ملح الطعام
• تتبيلة اللحم
• المكسرات
• البيتزا
• الرقائق المملحة والوجبات الخفيفة

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من التوجيه بشأن النظام الغذائي لداء السكري في حالة إصابتك بمرض الكلى، فتحدث إلى اختصاصي التغذية أو الطبيب.

المصدر: diet tips for people with diabetes and kidney disease