أكلات ترفع الفوسفور بسرعة عند مرضى الكلى وغسيل الكلي يعاني كثير من مرضى الكلى، خصوصًا مرضى غسيل الكلى، من مشكلة ارتفاع مستوى الفوسفور في الدم. وتكمن الخطورة في أن الكلى السليمة تقوم بتصفية الفوسفور الزائد من الجسم، لكن عندما تتراجع وظيفة الكلى أو يحدث الفشل الكلوي المزمن يصبح التخلص من الفوسفور صعبًا للغاية.

أخطر 10 أكلات ترفع الفوسفور بسرعة عند مرضى الكلى وغسيل الكلى

ارتفاع الفوسفور لا يسبب أعراضًا واضحة في البداية، لكنه قد يؤدي مع الوقت إلى ضعف العظام، ترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية، مشاكل القلب ، و حكة شديدة في الجلد. علي جانب اخر, أدوية مجلدات الفوسفور لخفض نسبة الفوسفور في الدم

لذلك يعد التحكم في النظام الغذائي من أهم الخطوات للحفاظ على صحة مرضى الكلى. علي سبيل المثال, علاج ارتفاع الفوسفور في الدم لمرضي الكلي بالحمية الغذائية والادوية

في هذا المقال سنكشف بالتفصيل أخطر 10 أكلات ترفع الفوسفور بسرعة عند مرضى الكلى وغسيل الكلى، وهي أطعمة قد يتناولها البعض يوميًا دون معرفة خطورتها. علاوة علي ذلك, ما هي الاكلات التي ترفع الفوسفور؟

مقالات ذات صلة

• أدوية مجلدات الفوسفور لخفض نسبة الفوسفور في الدم
• دواء فيلفورو Velphoro لخفض الفوسفور في الدم
• دواء سيفيلامير Sevelamer لخفض الفوسفور في الدم

لماذا ارتفاع الفوسفور خطر على مرضى الكلى؟

قبل معرفة الأطعمة الخطيرة، من المهم فهم تأثير ارتفاع الفوسفور عند مرضى الكلى.

عندما يرتفع الفوسفور في الدم يحدث ما يلي:

• سحب الكالسيوم من العظام مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
• زيادة خطر تكلس الشرايين.
• ارتفاع خطر أمراض القلب.
• الشعور بحكة شديدة ومزعجة.
• ضعف العضلات والإرهاق.

لذلك يوصي الأطباء عادة بأن يبقى مستوى الفوسفور في الدم بين 2.5 إلى 4.5 ملغ/ديسيلتر.

أخطر 10 أكلات ترفع الفوسفور بسرعة لمرضى الكلى

1. الجبن المطبوخ والجبن المعلب

الجبن المطبوخ والجبن المصنع من أخطر الأطعمة على مرضى الكلى، لأنه يحتوي على فوسفات مضافة صناعيًا يسهل امتصاصها بسرعة في الجسم.

بعض أنواع الجبن قد تحتوي على أكثر من 500 ملغ فوسفور في الحصة الواحدة.

2. اللحوم المصنعة

مثل:

• السجق
• اللانشون
• السلامي
• البسطرمة

هذه المنتجات غالبًا تحتوي على مواد حافظة تحتوي على الفوسفات مما يجعلها ترفع الفوسفور بسرعة كبيرة في الدم.

3. المشروبات الغازية الداكنة

المشروبات الغازية الداكنة تحتوي غالبًا على حمض الفوسفوريك الذي يزيد من مستوى الفوسفور في الجسم.

كما أن هذه المشروبات لا تقدم أي قيمة غذائية مفيدة، لكنها تسبب:

• ارتفاع الفوسفور
• زيادة خطر هشاشة العظام

4. المكسرات

مثل:

• اللوز
• الفول السوداني
• الكاجو
• الفستق

المكسرات غنية بالبروتين والمعادن، لكنها أيضًا تحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفور، لذلك يجب تناولها بحذر شديد لدى مرضى الكلى.

5. البقوليات

مثل:

• العدس
• الحمص
• الفاصوليا
• الفول

رغم فوائدها الصحية للأشخاص الأصحاء، إلا أنها تحتوي على كميات مرتفعة من الفوسفور والبوتاسيوم.

6. منتجات الألبان

مثل:

• الحليب
• الزبادي
• القشطة

هذه المنتجات تحتوي على فوسفور طبيعي بكميات كبيرة، لذلك يحدد الأطباء عادة كميات محدودة جدًا منها لمرضى الكلى.

7. الكبدة والأحشاء الحيوانية

الأحشاء مثل:

• الكبدة
• الكلاوي
• القلب

تحتوي على تركيزات مرتفعة من المعادن ومنها الفوسفور، لذلك يفضل تجنبها أو تقليلها بشدة.

8. الأسماك المعلبة

مثل:

• التونة المعلبة
• السردين المعلب

غالبًا ما يضاف إليها فوسفات للحفظ مما يجعلها من الأطعمة التي قد ترفع الفوسفور بسرعة.

9. الشوكولاتة والكاكاو

الشوكولاتة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفور، خصوصًا الشوكولاتة الداكنة.

تناولها بكثرة قد يؤدي إلى زيادة مستوى الفوسفور في الدم لدى مرضى الكلى.

10. الأطعمة السريعة والوجبات الجاهزة

مثل:

• البرجر الجاهز
• البيتزا
• الأطعمة المعلبة

غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على إضافات فوسفات صناعية تستخدم لتحسين الطعم وزيادة مدة الحفظ.

نصائح مهمة لتقليل الفوسفور عند مرضى الكلى

للوقاية من ارتفاع الفوسفور، ينصح الأطباء بما يلي:

• قراءة مكونات الطعام وتجنب المنتجات التي تحتوي على كلمة Phosphate أو Phosphoric.
• الالتزام بالكمية الموصوفة من أدوية رابطات الفوسفور.
• تقليل الأطعمة المصنعة والمعلبة.
• اختيار مصادر البروتين منخفضة الفوسفور مثل الدجاج الطازج أو البيض بكميات معتدلة.
• المتابعة المنتظمة لتحليل مستوى الفوسفور في الدم.

أفضل بدائل غذائية لمرضى الكلى

بدل الأطعمة الغنية بالفوسفور يمكن تناول:

• الأرز الأبيض
• الخبز الأبيض
• التفاح
• العنب
• الخيار
• الخس

هذه الأطعمة غالبًا تكون منخفضة الفوسفور مقارنة بغيرها. كذلك, حمية الأكل النباتي لمرضي غسيل الكلى للحد من ارتفاع مستويات الفوسفور

خاتمة

يعد التحكم في النظام الغذائي أحد أهم الأسلحة لحماية مرضى الكلى من المضاعفات الخطيرة. فارتفاع الفوسفور قد يؤدي إلى مشاكل كبيرة في العظام والقلب والأوعية الدموية إذا لم يتم التعامل معه بجدية.

لذلك فإن معرفة أخطر الأطعمة التي ترفع الفوسفور بسرعة عند مرضى الكلى وغسيل الكلى يساعد المرضى على اتخاذ قرارات غذائية أفضل، والالتزام بتعليمات الطبيب والنظام الغذائي المناسب.

تذكر دائمًا أن الاعتدال والمتابعة الطبية المستمرة هما المفتاح للحفاظ على صحة أفضل وجودة حياة أعلى لمرضى الكلى.