الاكلات الممنوعه لمرضى الفشل الكلوي لتقليل تراكم الفضلات في الدم
الاكلات الممنوعه لمرضى الفشل الكلوي الكلى تؤدي العديد من الوظائف المهمة. إنهم مسؤولون عن تصفية الدم ، وإزالة النفايات عن طريق البول ، وإنتاج الهرمونات ، وتحقيق التوازن بين المعادن والحفاظ على توازن السوائل.
تحسين وظائف الكلى البشرية بالأطعمة الطبيعية
طرق تنشيط وظائف الكلى دون مغادرة المنزل وانفاق المال
الاكلات الممنوعه لمرضى الفشل الكلوي
هناك العديد من عوامل الخطر لأمراض الكلى. الأكثر شيوعا هو مرض السكري غير المنضبط وارتفاع ضغط الدم.
بالاضافة الي أمراض القلب وفيروس التهاب الكبد الوبائي وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية هي أيضا من الأسباب.
عندما تتلف الكليتان ولا تستطيعان العمل بشكل صحيح ، يمكن أن تتراكم السوائل في الجسم ويمكن أن تتراكم النفايات في الدم.
ومع ذلك ، فإن تجنب أو الحد من بعض الأطعمة في نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل تراكم الفضلات في الدم ، وتحسين وظائف الكلى ومنع المزيد من الضرر.
النظام الغذائي الكلوي لأمراض الكلى
تختلف القيود الغذائية تبعا لمرحلة مرض الكلى. على سبيل المثال ، الأشخاص في المراحل المبكرة من مرض الكلى المزمن لديهم قيودًا غذائية مختلفة عن من هم في مرحلة الفشل الكلوي المزمن.
الذين يعانون من مرض الكلى في نهاية المرحلة ويحتاجون إلى غسيل الكلى سيكون لديهم أيضا قيود غذائية متنوعة.
غسيل الكلى هو نوع من العلاج الذي يزيل الماء الزائد وفلتر النفايات.
غالبية الذين في المراحل المتأخرة سوف يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي لتجنب تراكم بعض المواد الكيميائية أو المواد الغذائية في الدم.
بالنسبة لمرضي الكلى المزمنة ، لا تستطيع الكليتان إزالة الصوديوم الزائد والبوتاسيوم والفوسفور بشكل كاف.
نتيجة لذلك ، هم أكثر عرضة لارتفاع مستويات الدم من هذه المعادن.
“حمية الكلي،” تتضمن الحد من الصوديوم والبوتاسيوم 2000 ملغ في اليوم الواحد، والحد من الفوسفور إلى 1000 ملغ في اليوم الواحد.
قد تعاني الكلى التالفة أيضًا من مشكلات في تصفية منتجات استقلاب البروتين.
لذلك ، قد يحتاج الأفراد المصابون بمرض الكلى المزمن في المراحل من 1 إلى 4 إلى الحد من كمية البروتين في وجباتهم الغذائية.
ومع ذلك ، فإن الذين يعانون من مرض الكلى ويخضعون لغسيل الكلى يجب ان يقوموا بزيادة البروتين في النظام الغذائي.
افضل كتب الاكلات الصحية لمرضي الكلي باللغة العربية
الأطعمة التي يجب تجنبها مع اتباع نظام غذائي كلوي.
الكولا غامقة اللون
بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكر الموجودة في الكولا ، فإنها تحتوي أيضًا على إضافات تحتوي على الفسفور ، وخاصة الكولا داكنة اللون.
يضيف العديد من مصنعي المواد الغذائية الفسفور أثناء معالجة الأطعمة والمشروبات لتعزيز النكهة وإطالة عمرها ومنع تلون الألوان.
هذا الفوسفور المضاف أكثر قابلية للامتصاص من قبل جسم الإنسان من الفسفور الطبيعي أو الحيواني أو النباتي.
على عكس الفسفور الطبيعي ، لا يرتبط الفسفور في شكل إضافات بالبروتين. بدلا من ذلك ، وجدت في شكل ملح وقابل للامتصاص بشدة عن طريق الأمعاء.
بينما يختلف محتوى الفوسفور المضاف تبعًا لنوع الكولا ، يُعتقد أن معظم الكولا الداكنة تحتوي على 50-100 مجم في حصة 200 مل.
نتيجة لذلك ، يجب تجنب الكولا ، وخاصة تلك ذات اللون الداكن ، في النظام الغذائي الكلوي.
الخلاصة: يجب تجنب الكولا الداكنة لأنها تحتوي على الفسفور الذي يمتصه جسم الإنسان بشدة.
الأفوكادو
غالبًا ما يتم وصف الأفوكادو بالعديد من الصفات الغذائية ، بما في ذلك الدهون الصحية للقلب والألياف ومضادات الأكسدة.
في حين أن الأفوكادو عادة ما تكون صحية ، فقد يحتاج الأفراد المصابون بأمراض الكلى إلى تجنبها.
وذلك لأن الأفوكادو مصدر غني جدًا للبوتاسيوم. كوب واحد من الأفوكادو يحتوي علي ضعف البوتاسيوم الموجود في الموز.
لذلك ، يجب تجنب الأفوكادو ، من خلال اتباع نظام غذائي كلوي ، خاصة إذا إخبرك طبيبك بالحد من البوتاسيوم.
ملخص: يجب تجنب الأفوكادو بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم.
الأطعمة المعلبة
غالبًا ما يتم شراء الأطعمة المعلبة ، مثل الحساء والخضروات والفاصوليا ، نظرًا لسهولتها وانخفاض تكلفتها.
ومع ذلك ، فإن معظم الأطعمة المعلبة تحتوي على كميات عالية من الصوديوم ، حيث يضاف الملح كمادة حافظة.
بسبب كمية الصوديوم الموجودة في السلع المعلبة ، يوصى غالبًا أن يتجنب الأشخاص المصابون بأمراض الكلى أو يحدون من استهلاكهم.
من الأفضل عادة اختيار أنواع أقل من الصوديوم أو تلك التي تحمل علامة “بدون إضافة ملح”.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقليل الصوديوم في الأطعمة المعلبة بشطفها حيث تقلل الصوديوم بنسبة 33-80٪.
ملخص: الأطعمة المعلبة تحتوي على نسب عالية من الصوديوم. من الأفضل تجنبها أو الحد منها.
خبز القمح الكامل
اختيار الخبز المناسب يمكن أن يكون مربكا للأفراد المصابين بأمراض الكلى. بالنسبة للأفراد الأصحاء ، يوصى باستخدام دقيق أبيض.
قد يكون خبز القمح الكامل خيارًا أكثر مغذية ، ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواه العالي من الألياف.
هذا بسبب محتواه من الفوسفور والبوتاسيوم. كلما زادت نسبة النخالة والحبوب الكاملة ، زاد الفوسفور والبوتاسيوم.
لاحظ أن معظم منتجات الخبز ، بغض النظر عن كونها بيضاء أو القمح الكامل ، تحتوي أيضًا على كميات عالية نسبيًا من الصوديوم.
الخلاصة ينصح باستخدام الخبز الأبيض بسبب انخفاض مستويات الفسفور والبوتاسيوم.
الموز
يشتهر الموز بمحتواه العالي من البوتاسيوم. في حين أنه منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم.
قد يكون من الصعب الحفاظ على كمية البوتاسيوم اليومية إلى 2000 ملغ إذا كان الموز من المواد الغذائية اليومية.
لسوء الحظ ، تحتوي العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى على نسبة عالية من البوتاسيوم.
ومع ذلك ، يحتوي الأناناس على كمية قليلة من البوتاسيوم ، ويمكن أن يكون بديلاً أكثر ملاءمة ولذيذ.
ملخص: الموز مصدر غني للبوتاسيوم . الأناناس فاكهة صديقة للكلى ، لأنها تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم.
منتجات الألبان
منتجات الألبان غنية بالفيتامينات والمواد المغذية المختلفة. كما أنها مصدر طبيعي للفوسفور والبوتاسيوم ومصدر جيد للبروتين.
ومع ذلك ، فإن استهلاك الكثير من منتجات الألبان ، مع غيرها من الأطعمة الغنية بالفوسفور ، يمكن أن يكون ضارًا بصحة العظام لدى المصابين بأمراض الكلى.
قد يبدو هذا مفاجئًا ، حيث يُنصح باستخدام الحليب والألبان في كثير من الأحيان للحصول على عظام قوية وصحة العضلات.
ومع ذلك ، عندما تتلف الكليتين ، يمكن أن يسبب استهلاك الكثير من الفوسفور تراكم الفسفور في الدم.
هذا يمكن أن يجعل عظامك ضعيفة مع مرور الوقت وتزيد من خطر كسر العظام.
قد يكون من المهم الحد من تناول الألبان لتجنب تراكم هدر البروتين في الدم.
بدائل الألبان مثل حليب الأرز غير المخصب وحليب اللوز هي أقل بكثير في البوتاسيوم والفوسفور والبروتين من حليب البقر ، مما يجعلها بديلا جيدا للحليب.
ملخص: منتجات الألبان تحتوي على كميات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين قد يضعف العظام لدى مرضي الكلى.
البرتقال وعصيرة
في حين أن البرتقال معروف بشكل كبير بمحتواه من فيتامين (ج) ، إلا أنه أيضًا من المصادر الغنية بالبوتاسيوم.
بالنظر إلى محتواها من البوتاسيوم ، من المحتمل أن يتم تجنب البرتقال أو عصيرة في النظام الغذائي الكلوي.
العنب والتفاح والتوت البري ، وكذلك عصائرهم بدائل جيدة للبرتقال وعصيرة حيث تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم.
الخلاصة: البرتقال غني بالبوتاسيوم قم بتناول البدائل مثل العنب والتفاح والتوت البري أو عصائرهم بدلاً من ذلك.
اللحوم المصنعة
لطالما ارتبطت اللحوم المعالجة بالأمراض المزمنة وتعتبر عمومًا غير صحية بسبب محتواها من المواد الحافظة.
اللحوم المصنعة هي اللحوم المملحة أو المجففة أو المعالجة أو المعلبة.
تحتوي اللحوم المصنعة عادة على كميات كبيرة من الملح ، معظمها لتحسين الذوق والحفاظ على النكهة.
لذلك ، قد يكون من الصعب الحفاظ على كمية الصوديوم اليومية لأقل من 2000 ملغ مع تناول اللحوم المصنعة.
بالإضافة إلى ذلك ، اللحوم المصنعة مرتفعة في البروتين. إذا إخبرك طبيبك بتجنب البروتين ، فيجب الحد من اللحوم المصنعة لهذا السبب أيضًا.
الخلاصة: اللحوم المصنعة غنية بالملح والبروتين ويجب أن تستهلك باعتدال في نظام غذائي كلوي.
المخللات والزيتون
المخللات والزيتون كلها أمثلة على الأطعمة المعالجة أو المخللة. عادة ، تضاف كميات كبيرة من الملح أثناء عملية المعالجة أو التخليل.
يميل الزيتون المعالج أيضًا إلى أن يكون مالحًا لأنه يتم علاجه وتخميره لتذوقه أقل مرارة.
الخلاصة: المخللات غنية بالصوديوم وينبغي أن تتجنبها مع النظام الغذائي الكلوي.
المشمش
المشمش غني بفيتامين ج وفيتامين أ والألياف . كما أنها مرتفع في البوتاسيوم.
علاوة على ذلك ، فإن محتوى البوتاسيوم يتركز بدرجة أكبر في المشمش المجفف.
هذا يعني أن كوبًا واحدًا فقط من المشمش المجفف يوفر 75٪ من كمية البوتاسيوم المنخفضة التي تبلغ 2،000 ملغ.
من الأفضل تجنب المشمش ، والأهم من ذلك المشمش المجفف ، على نظام غذائي كلوي.
الخلاصة: المشمش من الأطعمة عالية البوتاسيوم التي يجب تجنبها.
البطاطا والبطاطا الحلوة
البطاطا والبطاطا الحلوة من الخضروات الغنية بالبوتاسيوم. تقطيع البطاطا إلى قطع صغيرة ورقيقة وغليها لمدة 10 دقائق على الأقل يمكن أن يقلل من محتوى البوتاسيوم بنحو 50 ٪.
ثبت أن نسبة البوتاسيوم التي تنقع في قدر كبير من الماء لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الطهي تحتوي على نسبة بوتاسيوم أقل من تلك التي لم تنقع قبل الطهي.
تُعرف هذه الطريقة باسم “ترشيح البوتاسيوم” أو “طريقة الطهي المزدوج”.
ملخص: البطاطا من الخضروات عالية البوتاسيوم. النقع يمكن أن يقلل البوتاسيوم بحوالي 50٪.
الطماطم
الطماطم (البندورة) هي ثمرة أخرى تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم قد لا تتناسب مع إرشادات الحمية الكلوية.
يمكن تقديمها نيئة أو مطهية وغالبًا ما تستخدم لصنع الصلصات.
لسوء الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتناولون حمية كلوية ، فإن الطماطم شائعة الاستخدام في العديد من الأطباق.
يعتمد اختيار بديل يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم إلى حد كبير على تفضيل التذوق.
ومع ذلك ، يمكن أن تستعمل صلصة الفلفل الاحمر بديلا لصلصة الطماطم مع توفير كمية أقل من البوتاسيوم لكل وجبة.
الخلاصة: الطماطم تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ويجب ان تكون محدودة في النظام الغذائي الكلوي.
الوجبات الجاهزة
المكون الرئيسي للأطعمة المصنعة من الصوديوم من بين هذه الأطعمة ، الوجبات الجاهزة وبالتالي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم.
لا تحتوي الأطعمة المصنعة على كمية كبيرة من الصوديوم فحسب ، بل إنها تفتقر أيضًا إلى المغذيات.
الخلاصة: تعد الوجبات الجاهزة وتحتوي على كميات كبيرة جدًا من الصوديوم وتفتقر إلى العناصر الغذائية.
التمر والزبيب والخوخ
التمر والزبيب والخوخ من الفواكه المجففة . عندما تجف الثمار ، تتركز جميع عناصرها الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم.
نظرًا للكمية الكبيرة من البوتاسيوم في الفواكه المجففة ، فمن الأفضل تجنبها لضمان بقاء مستويات البوتاسيوم منتظمة.
الخلاصة: تتركز العناصر الغذائية عند تجفيف الثمار. لذلك ، البوتاسيوم من الفواكه المجففة ، بما في ذلك التمور والخوخ والزبيب ، مرتفع للغاية ويجب تجنبه.
المعجنات ، رقائق البطاطس والبسكويت
تميل الأطعمة الخفيفة الجاهزة مثل المعجنات والرقائق والبسكويت إلى نقص المغذيات وارتفاع الملح نسبيًا.
والأكثر من ذلك ، إذا كانت الرقائق مصنوعة من البطاطس ، فستحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
الخلاصة استهلاك الفطائر والرقائق والبسكويت يحتوي علي كميات كبيرة من الملح.
نصائح الاكلات الممنوعه لمرضى الفشل الكلوي
إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فقد يكون تقليل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم جانبًا مهمًا في إدارة المرض.
تختلف القيود الغذائية وتوصيات تناول المواد الغذائية بناءً على شدة تلف الكلى.
اتباع نظام غذائي كلوي يمكن أن يكون متعب ومع ذلك ، التعاون مع طبيبك المعالج يمكن أن يساعدك في تصميم نظام غذائي كلوي مخصص لاحتياجاتك الفردية.
