قواعد الطبخ الصحي المتوازن مع غسيل الكلى
قواعد الطبخ الصحي المتوازن مع غسيل الكلى – النظام الغذائي المتوازن عنصر أساسي للشعور بالصحة حتى مع الغسيل الكلوي. فقط ، تحتاج إلى معرفة قواعد النظاام الغذائي المتوازن مع غسيل الكلى! كما يستند النظام الغذائي المتوازن مع غسيل الكلى على الاختلالات في جسمك.
قد يهمك: قائمة كاملة وجبات صحية لمرضي غسيل الكلي
قد يهمك: النظام الغذائي السليم مع الغسيل الدموي
وسوف تدور حول الأطعمة المتعلقة بتصحيح اختلالات نسب الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والسوائل والبروتين في الجسم .
يتم تصحيح العديد من الاختلالات الغذائية الأخرى من خلال الأدوية وغسيل الكلى. كما تساعد اختبارات الدم الشهرية في معرفة هذه الاختلالات.
من الطرق الجيدة للحفاظ على توازن العناصر الغذائية أمر ممكن عندما تتعلم طهي الطعام الصحي في المنزل.
من المهم السيطرة الغذائية علي بعض المواد الغذائية مثل البوتاسيوم والفوسفور والسوائل والبروتين حسب احتياجاتك.
يؤدي تناول الطعام في كثير من الأحيان إلى سوء التغذية ، حيث لا يمكنك اختيار المكونات وطريقة طهي الطعام. لا يجب أن يكون طهي الوجبات الصحية في المنزل تحديًا أو مستهلكًا للوقت.
قد يهمك: النظام الغذائي الصحيح لمرضي القلب مع غسيل الكلي
قد يهمك: اغلي 9 نصائح للمحافظة علي صحة قلبك مع غسيل الكلي
مرضي غسيل الكلى أكثر عرضة لأمراض القلب. فإن طبخ الطعام الصحي هو خطوة ضرورية لصحة جيدة
خطوات الطبخ الصحي المتوازن مع غسيل الكلى
1- طريقة تحضير الطعام
استخدم طرق الطهي التي تحتاج إلى كمية أقل من الزيت مثل التبخير ، الغليان ، التحميص ,السلق ,الشواء
2- اضافة النكهة بالتوابل والأعشاب
لا تقوم باضافة الملح أثناء طهي الطعام. قم باستخدام التواصل والاعشاب بد من الملح لتتجنب اثارة الجانبية السيئة
3- متابعة كمية الدهون
عند طهي الدواجن ، قم بازالة الجلد والدهون الزائدة .استخدام مزيج من الزيوت مثل عباد الشمس ، القرطم ، نخالة الأرز ، زيت الزيتون وتجنب زيت جوز الهند وزيت النخيل.
عند القلي في بعض الأحيان ، استخدم زيت نقي عالي الجودة في درجة حرارة مناسبة لتقليل امتصاص الزيت الفائض.
يجب أن تكون الأطعمة المقلية في درجة حرارة الغرفة.
بعد القلي ، ضع الأطعمة المقلية على طبق به مناديل او مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد
4- المكونات التي تستخدمها
استخدم مزيجًا من الخضروات منخفضة البوتاسيوم واستخدم منتجات الألبان فقط كما هو مقترح للطهي للحفاظ على نسب الفوسفور في الدم ,استخدام الماء للطهي على النحو الموصى به.
قد يهمك: لماذا يجب الحد من السوائل لمرضي غسيل الكلي
قد يهمك: الملح وغسيل الكلي و البوتاسيوم وغسيل الكلي و الفوسفور وغسيل الكلي
قواعد الطبخ الصحي المتوازن مع غسيل الكلى
تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل (اللحوم ، الأسماك ، الدواجن ، البيض)
تناول كميات قليلة من الملح ، والبوتاسيوم العالي ، والأطعمة عالية الفوسفور.
تعرف على كمية السوائل التي يمكنك شربها بأمان والموصي لك بها
تناول كميات قليلة من الأطعمة المالحة للسيطرة على ضغط الدم وزيادة الوزن بين جلسات الغسيل الكلوي.
استخدام الأعشاب والتوابل بدلا من الملح.
تجنب بدائل الملح المصنوعة من البوتاسيوم.
المصدر
healthy cooking with dialysis
dietary hemodialysis
