علاقة الغذاء بالسرطان تشير العديد من الدراسات والبحوث الطبية الى ان الغذاء ونوعية النظام الغذائي يلعب دور حيوي في زيادة مخاطر الإصابة في العديد من انواع السرطان. يتفق خبراء الصحة ان الاعتماد علي نمط حياة الصحي من الامور المهمة التي تساعد في الوقاية من انواع عديدة للسرطان.

هل الاكل له علاقة بالسرطان؟

الانتباه الى كل ما تاكلة وتشربة واتباع نظام حياة صحية مهم كوقاية للكثير من الأمراض من بينها السرطان. علي جانب اخر، جهاز علاج السرطان الالماني المعجزة

تشير جمعية السرطان الامريكية الى ضرورة اتباع سلوكيات صحية مثل اتباع نظام غذائى منخفض الدهون الحيونية وغنى بالفواكه والخضار. وفي نفس السياق ، الأطعمة المعروفة والمثبتة علميا انها تسبب السرطان

بالإضافة إلى ذلك، ممارسة النشاط البدنى بانتظام , وتقليل التعرض للاشعة فوق البنفسجية والاقلال عن التدخين. علي سبيل المثال، الوقاية من السرطان وفحوصات الكشف المبكر

ما هي الأكلات التي تسبب السرطان؟

سنتعرف بشئ من التفصيل حول علاقة الغذاء بمرض السرطان والأطعمة التي تزيد مخاطر الإصابة والتي تساعد في الوقاية. بالإضافة إلى ذلك، دراسة: المشروبات الساخنة تسبب السرطان

الاكلات التي تسبب سرطان الثدي

توجد علاقة بين الغذاء وسرطان الثدي نتيجة الافراط في تناول الدهون الحيوانية يحفز افراز هرمون الاستروجين والبرولاكتين الذين يعملان على تغيير المقاومة المناعية للثدي معرضا إياه لنمو الأورام السرطانية.

زيت السمك (اوميجا -3) قد يقى الانسان من الإصابة بالسرطان ويمنع ظهور الأورام ونموها

الأغذية التي تسبب سرطان الرئة

لا يعتقد وجود علاقة بين الغذاء وسرطان الرئة ولكن الأكيد هو ارتباطه بالتدخين وتوجد علاقة بين الإصابة بسرطان الرئة وقلة تناول الخضروات الغنية بالكاروتين او زيادة الدهون

الاكلات التي تسبب سرطان المعدة

توجد علاقة بين سرطان المعدة وبعض الأغذية المدخنة و اللحوم المملحة (مثل السجق واللانشون والكورندييف التي يضاف لها النترات والنتريت (Nitrate and Nitrite) تساعد على نمو Nitrosamine مادة النيتروزامين المسببة للسرطان .

تناول الخضروات والفواكه (فيتامين ج والتوكوفيرول) يعمل على تثبيط تأثير مادة النيتروزامين المسرطنة .

الأطعمة التي تسبب سرطان الكبد

سموم الافلاتوكسين (Aflotoxins) التي تفرزها بعض الفطريات في الأجواء الرطبة الدافئة ينتقل عن طريق تناول الأغذية الملوثة بها كالحبوب والذرة والأرز والمكسرات الملوثة. بالإضافة إلى، زراعة الكبد من متبرع حي وما يجب ان تعرفة

كما ان تناول الحيوانات الثدية للعوالق الملوثة بسموم الافلاتوكسين يودى الى انتقال السم الى الحليب الذى يشربه الانسان. علي جانب اخر، تلف الكبد وقاية واعراض وعلاجات طبيعية

الاكلات التي تسبب سرطان الفم والبلعوم والمريء

يوجد علاقة بين سرطان المري والفم والبلعوم وقلة تناول الخضروات الخضراء والفواكه وفيتامين ج وفيتامين أ

وكذلك تناول المخللات والأغذية المملحة والأغذية (او السوائل) الحارة جدا .

الأغذية التي تسبب سرطان البروستات

يصيب سرطان البروستات الرجال عند تقدم السن . وله علاقة وثيقه بين زيادة استخدام الدهون في اللحوم والحليب ومنتجاتة والزيوت النباتية يودى الى زيادة الاستروجين والهرمونات الجنسية

الاكثار من تناول الأغذية الغنية بفيتامين (أ وبيتا كاروتين) يثبط الإصابة بسرطان البروستات

الاكلات التي تسبب سرطان القولون

توجد علاقة قوية بين الافراط في تناول الدهون الحيوانية يسبب زيادة افراز الصفراء التي تتجول بفعل البكتريا المعوية الى مادة مسرطنة والأغذية الفقيرة في محتواها من الالياف الغذائية

تناول الخضروات الخضراء باستمرار يخفض نسبة الإصابة بسرطان القولون

ما هي اكثر الأشياء التي تسبب السرطان د؟

العناصر الغذائية ومضافات الأغذية ذات الصلة بالإصابة بالسرطان كما يلي:

1. الدهون
2. النترات والنتريت
3. الكحول
4. مركبات اللون او النكهة الصناعية
5. الافلاتوكسين ((Aflatoxins الذى ينتج من بعض الفطريات التي تنمو على بعض الأغذية مثل (الذرة- الأرز-والقمح والمكسرات)
6. البنزوييرين (Benzo-a-Pyrene)
7. الابخرة المتصاعدة من الفحم اثناء شوى اللحم او الدجاج وتلك الناتجة من احتراق الخشب او السجائر و الزيوت التي تكرر استخدامها في القلى.
8. المحليات الصناعية (Sweeteners Artificial) مثل السكارين (Saccharine) والاصابة بسرطان المرارة والتهاب الجلد (Dermatitis) والتشنجات العصبية (Convulsion) .

المشكلات الغذائية التي يتعرض لها مريض السرطان

1. تغير في حاسة التذوق والشعور بالشبع
2. القييء والدوار فقدان الشهية
3. فقدان الوزن والضعف العام والهزال

المصادر REFERENCES

وزارة الصحة والسكان المصرية

1.American College of Sports Medicine. Appropriate

physical activity intervention strategies for weight

loss and prevention of weight regain for adults.

Med Sci Sports Exer. 2009;41:459-471.

2.Grant BL, Hamilton KK. Cancer Nutrition Impact

Symptoms: Patient Education Materials. Chicago, IL:

Academy of Nutrition and Dietetics, 2006.

3.Heber D, Bowerman S. What Color Is Your Diet?

New York, NY: Harper Collins Publishers, 2002.

4.Guidelines Advisory Committee. American Cancer

Society Guidelines on Nutrition and Physical

Activity for Cancer Prevention: Reducing the risk

of cancer with healthy food choices and physical

activity. CA Cancer J Clin. 2012;62:30-67.

5.Nutrition and physical activity guidelines for cancer

survivors. CA Cancer J Clin. 2012;6: 242-274