علاقة الغذاء بالسرطان والأطعمة التي تزيد من الإصابة والتي تساعد في الوقاية

علاقة الغذاء بالسرطان تشير العديد من الدراسات والبحوث الطبية الى ان الغذاء ونوعية النظام الغذائي يلعب دور حيوي في زيادة مخاطر الإصابة في العديد من انواع السرطان. يتفق خبراء الصحة ان الاعتماد علي نمط حياة الصحي من الامور المهمة التي تساعد في الوقاية من انواع عديدة للسرطان.

علاقة الغذاء بالسرطان

الانتباه الى كل ما تاكلة وتشربة واتباع نظام حياة صحية مهم كوقاية للكثير من الأمراض من بينها السرطان. علي جانب اخر، جهاز علاج السرطان الالماني المعجزة

تشير جمعية السرطان الامريكية الى ضرورة اتباع سلوكيات صحية مثل اتباع نظام غذائى منخفض الدهون الحيونية وغنى بالفواكه والخضار وممارسة النشاط البدنى بانتظام , وتقليل التعرض للاشعة فوق البنفسجية والاقلال عن التدخين .

سنتعرف بشئ من التفصيل حول علاقة الغذاء بمرض السرطان والأطعمة التي تزيد مخاطر الإصابة والتي تساعد في الوقاية. بالإضافة إلى ذلك، دراسة: المشروبات الساخنة تسبب السرطان

الغذاء وسرطان الثدي Food and Breast Cancer

توجد علاقة بين الغذاء وسرطان الثدي نتيجة الافراط في تناول الدهون الحيوانية يحفز افراز هرمون الاستروجين والبرولاكتين الذين يعملان على تغيير المقاومة المناعية للثدي معرضا إياه لنمو الأورام السرطانية.

زيت السمك (اوميجا -3) قد يقى الانسان من الإصابة بالسرطان ويمنع ظهور الأورام ونموها

الغذاء وسرطان الرئة Food and lung Cancer

لا يعتقد وجود علاقة بين الغذاء وسرطان الرئة ولكن الأكيد هو ارتباطه بالتدخين وتوجد علاقة بين الإصابة بسرطان الرئة وقلة تناول الخضروات الغنية بالكاروتين او زيادة الدهون

الغذاء وسرطان المعدة Food and stomach Cancer

توجد علاقة بين سرطان المعدة وبعض الأغذية المدخنة و اللحوم المملحة (مثل السجق واللانشون والكورندييف التي يضاف لها النترات والنتريت (Nitrate and Nitrite) تساعد على نمو Nitrosamine مادة النيتروزامين المسببة للسرطان .

تناول الخضروات والفواكه (فيتامين ج والتوكوفيرول) يعمل على تثبيط تأثير مادة النيتروزامين المسرطنة .

زراعة الكبد من متبرع حي وما يجب ان تعرفة
تلف الكبد وقاية واعراض وعلاجات طبيعية

الغذاء وسرطان الكبد Food and Liver Cancer

سموم الافلاتوكسين (Aflotoxins) التي تفرزها بعض الفطريات في الأجواء الرطبة الدافئة ينتقل عن طريق تناول الأغذية الملوثة بها كالحبوب والذرة والأرز والمكسرات الملوثة

كما ان تناول الحيوانات الثدية للعوالق الملوثة بسموم الافلاتوكسين يودى الى انتقال السم الى الحليب الذى يشربه الانسان

الغذاء وسرطان الفم والبلعوم والمري Food and Mouth, Pharynx and Esophagus Cancer

يوجد علاقة بين سرطان المري والفم والبلعوم وقلة تناول الخضروات الخضراء والفواكه وفيتامين ج وفيتامين أ

وكذلك تناول المخللات والأغذية المملحة والأغذية (او السوائل) الحارة جدا .

الغذاء وسرطان البروستات Food and Prostate Cancer

يصيب سرطان البروستات الرجال عند تقدم السن . وله علاقة وثيقه بين زيادة استخدام الدهون في اللحوم والحليب ومنتجاتة والزيوت النباتية يودى الى زيادة الاستروجين والهرمونات الجنسية

الاكثار من تناول الأغذية الغنية بفيتامين (أ وبيتا كاروتين) يثبط الإصابة بسرطان البروستات

الغذاء و سرطان القولون Food and colon Cancer

توجد علاقة قوية بين الافراط في تناول الدهون الحيوانية يسبب زيادة افراز الصفراء التي تتجول بفعل البكتريا المعوية الى مادة مسرطنة والأغذية الفقيرة في محتواها من الالياف الغذائية

تناول الخضروات الخضراء باستمرار يخفض نسبة الإصابة بسرطان القولون

الوقاية من السرطان وفحوصات الكشف المبكر
الأطعمة المعروفة والمثبتة علميا انها تسبب السرطان

العناصر الغذائية ومضافات الأغذية ذات الصلة بالإصابة بالسرطان

1. الدهون
2. النترات والنتريت
3. الكحول
4. مركبات اللون او النكهة الصناعية
5. الافلاتوكسين ((Aflatoxins الذى ينتج من بعض الفطريات التي تنمو على بعض الأغذية مثل (الذرة- الأرز-والقمح والمكسرات)
6. البنزوييرين (Benzo-a-Pyrene)
7. الابخرة المتصاعدة من الفحم اثناء شوى اللحم او الدجاج وتلك الناتجة من احتراق الخشب او السجائر و الزيوت التي تكرر استخدامها في القلى.
8. المحليات الصناعية (Sweeteners Artificial) مثل السكارين (Saccharine) والاصابة بسرطان المرارة والتهاب الجلد (Dermatitis) والتشنجات العصبية (Convulsion) .

المشكلات الغذائية التي يتعرض لها مريض السرطان

1. وتغير في حاسة التذوق و الشعور بالشبع والقيئى والدوار فقدان الشهية
2. فقدان الوزن والضعف العام والهزال

REFERENCES

وزارة الصحة والسكان المصرية

1.American College of Sports Medicine. Appropriate

physical activity intervention strategies for weight

loss and prevention of weight regain for adults.

Med Sci Sports Exer. 2009;41:459-471.

2.Grant BL, Hamilton KK. Cancer Nutrition Impact

Symptoms: Patient Education Materials. Chicago, IL:

Academy of Nutrition and Dietetics, 2006.

3.Heber D, Bowerman S. What Color Is Your Diet?

New York, NY: Harper Collins Publishers, 2002.

4.Guidelines Advisory Committee. American Cancer

Society Guidelines on Nutrition and Physical

Activity for Cancer Prevention: Reducing the risk

of cancer with healthy food choices and physical

activity. CA Cancer J Clin. 2012;62:30-67.

5.Nutrition and physical activity guidelines for cancer

survivors. CA Cancer J Clin. 2012;6: 242-274